Einführung
Was ist dieses Rezept?
Sahne Käse Geschnetzeltes ist ein herzhaftes Gericht aus feinen Fleischstreifen, die in einer reichhaltigen Soße aus Sahne, Käse und Gewürzen geschmort werden. Anders als klassische Geschnetzeltes-Rezepte erhält dieses Gericht durch den Käse eine besondere Cremigkeit und einen intensiven Geschmack. Es ist perfekt für alle, die ein schnelles, aber luxuriös schmeckendes Abendessen suchen.
Dieses Gericht eignet sich hervorragend für den Alltag, aber auch für Gäste, da es wenig Aufwand erfordert und trotzdem Eindruck macht.
Wesentliche Zutaten
- 500 g Hähnchen- oder Schweinegeschnetzeltes
- 1 EL Öl oder Butter
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Parmesan)
- 100 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Alternative Zutaten
- Fleischvariationen: Hähnchen, Schwein oder Pute
- Käsevariationen: Cheddar, Bergkäse oder Mozzarella für extra Schmelz
- Sahnealternativen: Frischkäse, Crème fraîche oder Kokosmilch für leichtere oder vegane Varianten
- Gemüse ergänzen: Champignons, Paprika oder Erbsen für mehr Farbe und Textur
Zeit- & Ertragsübersicht
| Vorbereitungszeit | Kochzeit | Gesamtzeit | Portionen | Ergibt (Yield) |
|---|---|---|---|---|
| 10 Minuten | 20 Minuten | 30 Minuten | 4 | 4 Portionen |
Nährwertangaben (ungefähr)
| Portion | Angaben |
|---|---|
| Kalorien | ca. 450–500 kcal |
| Kohlenhydrate | ca. 6–8 g |
| Zucker | ca. 2–3 g |
| Fett | ca. 32 g |
| Eiweiß | ca. 35 g |
| Ballaststoffe | ca. 1–2 g |
Schlüsselfeatures
- Cremig & herzhaft: Reichhaltige Soße aus Sahne und Käse
- Schnell & einfach: Fertig in nur 30 Minuten
- Familienfreundlich: Kinder lieben den käsigen Geschmack
- Flexibel: Verschiedene Fleisch- und Käsevarianten möglich
- Perfekt mit Beilagen: Nudeln, Reis oder Kartoffeln
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Fleisch vorbereiten
Beginne damit, das Geschnetzelte gründlich abzutupfen. Das Entfernen von überschüssiger Flüssigkeit sorgt dafür, dass das Fleisch beim Anbraten schön bräunt und nicht kocht. Falls nötig, die Fleischstreifen in gleichmäßige Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Bereite alle Zutaten griffbereit vor, da das Gericht schnell zubereitet wird. - Fleisch anbraten
Erhitze Öl oder Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib das Geschnetzelte portionsweise hinein, damit die Pfanne nicht überfüllt wird. Das Fleisch sollte nur kurz angebraten werden, bis es außen leicht goldbraun ist. Herausnehmen und auf einem Teller beiseitestellen – es gart später in der Soße fertig. Tipp: Nicht zu lange braten, sonst wird das Fleisch trocken. - Zwiebeln und Knoblauch anbraten
Im verbliebenen Bratfett die fein gehackten Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitrösten, bis er duftet. Optional Paprikapulver einrühren, um die Soße leicht würzig zu machen. Dies bildet die aromatische Basis für die cremige Soße. - Soße zubereiten
Sahne und Brühe in die Pfanne gießen und kurz aufkochen lassen. Den geriebenen Käse nach und nach einrühren, dabei die Hitze reduzieren, damit die Soße nicht gerinnt. Die Soße leicht köcheln lassen, bis sie cremig und sämig ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Wer es besonders cremig mag, kann die Soße teilweise pürieren. - Fleisch zurück in die Soße
Das angebratene Fleisch vorsichtig wieder in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch vollständig gar ist und die Aromen der Soße aufgenommen hat. Zwischendurch vorsichtig umrühren, damit die Hackfleischstücke nicht zerfallen. - Servieren und garnieren
Die fertigen Fleischstreifen mit der cremigen Soße auf Tellern anrichten. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren. Dazu passen Nudeln, Reis oder Kartoffeln. Dieses Gericht schmeckt sowohl frisch serviert als auch aufgewärmt hervorragend.
Profi-Tipps
- Käse langsam einrühren, damit die Soße nicht gerinnt.
- Fleisch nicht zu lange braten, damit es saftig bleibt.
- Für intensiveren Geschmack etwas Weißwein oder Senf in die Soße geben.
- Reste lassen sich gut aufbewahren und schmecken aufgewärmt fast noch besser.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Cremig, herzhaft und unwiderstehlich im Geschmack
- Schnell & unkompliziert – ideal für den Alltag
- Kinderfreundlich und familiengeeignet
- Flexibel: Verschiedene Fleisch- und Käsearten möglich
- Passt zu vielen Beilagen: Nudeln, Reis, Kartoffeln
Was macht dieses Rezept einzigartig?
- Käse in der Soße macht es besonders cremig
- Einfach & schnell, aber luxuriös im Geschmack
- Perfekte Balance zwischen Würze und cremiger Textur
- Vielseitig: für Fleischliebhaber, Kinder und Genießer
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
F: Kann ich das Rezept vegan zubereiten?
A: Ja – Fleisch durch Tofu oder Seitan ersetzen und Käse durch pflanzlichen Käse oder Hefeflocken ersetzen.
F: Welche Käsesorte ist am besten?
A: Gouda, Emmentaler oder Bergkäse schmelzen gut und geben eine cremige Konsistenz.
F: Lässt sich das Gericht vorbereiten?
A: Ja – Fleisch vorher marinieren und Soße separat zubereiten. Aufwärmen vor dem Servieren.
F: Welche Beilagen passen am besten?
A: Nudeln, Reis oder Kartoffeln passen perfekt zu der cremigen Soße.
Weitere Empfehlungen
- Cremiges Hähnchen-Käse Pfännchen
- Hackfleisch-Käse-Auflauf
- Cremiges Geschnetzeltes mit Champignons
- One-Pot Nudelpfanne mit Käse
Fazit
Sahne Käse Geschnetzeltes ist ein cremiges, herzhaftes Gericht, das schnell zubereitet ist und jeden Esstisch bereichert. Einfach, lecker und vielseitig – perfekt für den Alltag oder ein gemütliches Abendessen.
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