Einführung
Wer liebt nicht kleine, leckere Naschereien, die gesund und einfach zuzubereiten sind? Unsere Haselnuss Zimt Kugeln sind genau das: knusprig, aromatisch und perfekt für jede Gelegenheit. Sie enthalten keinen raffinierten Zucker und sind damit ideal für alle, die bewusst naschen möchten, ohne auf Genuss zu verzichten.
Dieses Rezept kombiniert den nussigen Geschmack von Haselnüssen mit der warmen Würze von Zimt. Das Ergebnis sind kleine Kugeln, die nicht nur fantastisch schmecken, sondern auch einfach zuzubereiten sind – ideal für Frühstück, Snack oder als gesunde Nascherei zwischendurch.
Was ist dieses Rezept?
Haselnuss Zimt Kugeln sind kleine, gesunde Snacks, die aus gemahlenen Haselnüssen, Datteln oder einem natürlichen Süßungsmittel und Zimt bestehen. Sie sind roh oder gebacken zubereitbar, enthalten keinen Zucker und sind reich an Ballaststoffen und gesunden Fetten.
Dieses Rezept ist ideal für:
- Zuckerfreie Ernährung
- Snacks für Kinder und Erwachsene
- Gesunde Frühstücksbeilagen oder Dessert
Essentielle Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Gemahlene Haselnüsse | 150 g |
| Datteln (entsteint) | 100 g |
| Zimt | 2 TL |
| Kokosöl | 2 EL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Prise Salz | 1 Prise |
| Optional: Kakao | 1 TL |
Alternative Zutaten
- Nüsse: Mandeln, Walnüsse oder Cashews können Haselnüsse ersetzen.
- Süßungsmittel: Ahornsirup, Honig oder Erythrit statt Datteln.
- Extras: Kokosraspeln, Schokostückchen ohne Zucker, Chiasamen.
Rezept-Details
| Eigenschaft | Zeit / Menge |
|---|---|
| Vorbereitung | 15 Minuten |
| Koch-/Backzeit | Optional 10 Minuten |
| Gesamte Zeit | 15–25 Minuten |
| Portionen | 12–15 Kugeln |
| Yield | Ca. 200 g fertige Kugeln |
Wichtige Merkmale
- Zuckerfrei und trotzdem süß dank Datteln oder natürlicher Süßungsmittel
- Schnell und einfach zuzubereiten
- Perfekt für unterwegs, Frühstück oder Snack
- Reich an gesunden Fetten und Ballaststoffen
Nährwertangaben (pro Kugel)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 120 kcal |
| Fett | 7 g |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| Eiweiß | 3 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Die Zubereitung der Haselnuss Zimt Kugeln ist überraschend einfach, aber einige kleine Tipps sorgen dafür, dass sie besonders lecker und formstabil werden. Hier ist eine ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Datteln vorbereiten
Zuerst die entsteinten Datteln in kleine Stücke schneiden. Weiche Datteln sind ideal, da sie sich leichter zu einer Paste verarbeiten lassen. Sollten die Datteln etwas trocken sein, können Sie sie für 10 Minuten in warmem Wasser einweichen. Danach abtropfen lassen. Das Einweichen macht die Masse geschmeidiger und hilft, dass die Kugeln besser zusammenhalten.
2. Haselnüsse mahlen
Während die Datteln eingeweicht werden, die Haselnüsse in einer Küchenmaschine oder mit einem Mixer fein mahlen. Sie können auch bereits gemahlene Haselnüsse verwenden. Fein gemahlene Nüsse sorgen dafür, dass die Kugeln eine gleichmäßige Textur haben und sich leicht formen lassen. Wer mag, kann die Haselnüsse vorher kurz in einer Pfanne ohne Fett rösten. Das verstärkt den nussigen Geschmack erheblich.
3. Masse herstellen
Die Datteln zu einer klebrigen Paste pürieren. Danach die gemahlenen Haselnüsse, Zimt, Kokosöl, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzugeben. Alles gut mit einem Löffel oder den Händen vermengen, bis eine gleichmäßige, formbare Masse entsteht. Optional kann auch ein Teelöffel Kakao oder Chiasamen untergemischt werden. Achten Sie darauf, dass die Masse weder zu trocken noch zu feucht ist – sie sollte leicht klebrig sein, damit die Kugeln gut zusammenhalten.
4. Kugeln formen
Aus der Masse kleine Portionen abnehmen und mit den Händen zu Kugeln rollen. Die Größe kann variieren, 3–4 cm Durchmesser eignen sich gut als Snack. Wer möchte, kann die Kugeln anschließend in Kokosraspeln, gemahlenen Nüssen oder Kakaopulver wälzen – das gibt zusätzlichen Geschmack und ein schönes Finish.
5. Kühlen und fest werden lassen
Die geformten Kugeln auf ein Tablett oder Teller legen und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dies festigt die Masse und sorgt dafür, dass die Kugeln ihre Form behalten. Für eine noch festere Konsistenz können Sie die Kugeln bis zu 1 Stunde kühlen.
6. Optional backen
Wenn Sie den Geschmack intensiver mögen, können die Kugeln bei 160 °C Ober-/Unterhitze für 8–10 Minuten gebacken werden. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen. Dadurch wird die Oberfläche leicht knusprig, während das Innere schön saftig bleibt.
7. Servieren oder aufbewahren
Die fertigen Haselnuss Zimt Kugeln können sofort genossen oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 10 Tage aufbewahrt werden. Wer die Kugeln für längere Zeit lagern möchte, kann sie problemlos einfrieren – so sind sie mehrere Wochen haltbar und bleiben aromatisch.
Profi-Tipps für perfekte Haselnuss Zimt Kugeln
- Verwenden Sie weiche Datteln, um die Kugeln besser zu binden.
- Nicht zu viel Kokosöl verwenden, sonst werden die Kugeln zu weich.
- Für Variation: Kokosraspeln oder gehackte Nüsse außen aufrollen.
- Im Kühlschrank aufbewahren, um die Konsistenz zu erhalten.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Schnell & einfach: In 15 Minuten zubereitet, ohne Backen möglich.
- Gesund: Kein Zucker, reich an Ballaststoffen und Nüssen.
- Vielseitig: Ideal als Snack, Frühstücksbeilage oder Dessert.
Was dieses Rezept einzigartig macht
- Natürlich gesüßt: Nur Datteln oder natürliche Süßungsmittel.
- Kombination aus Nüssen & Gewürzen: Haselnuss + Zimt = unwiderstehlich.
- Roh oder gebacken: Flexibilität für Geschmack und Textur.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Kann ich die Kugeln vegan machen?
Ja, dieses Rezept ist bereits vegan.
2. Wie lange halten die Kugeln?
Im Kühlschrank 7–10 Tage, im Gefrierfach bis zu 3 Monate.
3. Kann ich andere Nüsse verwenden?
Ja, Mandeln, Walnüsse oder Cashews funktionieren perfekt.
4. Sind diese Kugeln glutenfrei?
Ja, sie enthalten kein Mehl und sind somit glutenfrei.
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Fazit
Die Haselnuss Zimt Kugeln sind ein einfaches, gesundes und leckeres Rezept, das sich perfekt für zwischendurch eignet. Knusprig, aromatisch und ganz ohne Zucker – ein Muss für alle, die bewusste Naschereien lieben.
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