Willkommen auf www.cucinarecipes.com! Heute teile ich mit dir ein absolutes Wohlfühlgericht: Hackbällchen in cremiger Paprikasoße. Saftige Hackbällchen treffen auf eine aromatische, cremige Paprikasoße – ein perfektes Gericht für die ganze Familie, das sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen begeistert.
Einführung
Was ist dieses Rezept?
Bei Hackbällchen in cremiger Paprikasoße handelt es sich um eine beliebte Variante des klassischen Hackfleischgerichts. Die Hackbällchen werden saftig und aromatisch zubereitet, während die Paprikasoße durch Frischkäse, Sahne oder Crème fraîche eine cremige Konsistenz erhält. Das Ergebnis ist ein herzhaftes, reichhaltiges Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben.
Dieses Rezept ist ideal für alle, die ein unkompliziertes Gericht suchen, das gleichzeitig reich an Geschmack und Textur ist. Es lässt sich gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt fast noch besser.
Wesentliche Zutaten
Für deine Hackbällchen in cremiger Paprikasoße benötigst du folgende Zutaten:
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind/Schwein)
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 2 rote Paprika, gewürfelt
- 200 ml Sahne oder Crème fraîche
- 100 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Öl zum Anbraten
- Frische Petersilie zum Garnieren
Alternative Zutaten
- Statt gemischtem Hackfleisch → Rinderhack, Hühnerhack oder vegetarische Hack-Alternativen
- Statt Sahne → Frischkäse oder Kokoscreme für leichtere oder vegane Varianten
- Paprika-Farbe variieren → rote, gelbe oder orange Paprika
- Für extra Würze → etwas Chilipulver oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen
Zeit- & Ertragsübersicht
| Vorbereitungszeit | Kochzeit | Gesamtzeit | Portionen | Ergibt (Yield) |
|---|---|---|---|---|
| 15 Minuten | 25 Minuten | 40 Minuten | 4 | 4 Portionen |
Nährwertangaben (ungefähr)
| Portion | Angaben |
|---|---|
| Kalorien | ca. 450–500 kcal |
| Kohlenhydrate | ca. 10–12 g |
| Zucker | ca. 4 g (aus Paprika) |
| Fett | ca. 30 g (durch Hackfleisch & Sahne) |
| Eiweiß | ca. 25 g |
| Ballaststoffe | ca. 3 g |
Schlüsselfeatures
- Saftig & aromatisch: Hackbällchen bleiben innen zart
- Cremige Soße: Paprika und Sahne ergeben ein samtiges Mundgefühl
- Einfach & schnell: In ca. 40 Minuten fertig
- Familienfreundlich: Kinder lieben dieses Gericht
- Flexibel: Leicht anpassbar, vegetarisch oder leichter
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Hackbällchen vorbereiten:
In einer großen Schüssel das Hackfleisch zusammen mit dem Ei, den Semmelbröseln, der fein gehackten Zwiebel und dem Knoblauch gründlich vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Alles gut durchkneten, bis die Masse homogen und formbar ist. Anschließend kleine, gleichmäßige Bällchen formen, damit sie später gleichmäßig garen. Tipp: Hände leicht anfeuchten, damit die Masse nicht klebt.
Hackbällchen anbraten:
Eine große Pfanne oder einen flachen Topf mit Öl erhitzen. Die Hackbällchen portionsweise hineingeben und rundherum goldbraun anbraten. Dabei darauf achten, dass sie nicht zu eng liegen, damit sie gleichmäßig Farbe bekommen. Nach dem Anbraten die Hackbällchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen – sie garen später in der Soße fertig.
Paprikasoße zubereiten:
In derselben Pfanne die gewürfelten Paprika anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen und ihre Süße entfalten. Das Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten, um die Aromen zu intensivieren. Mit der Brühe ablöschen und die Flüssigkeit kurz aufkochen lassen. So lösen sich die Röststoffe vom Pfannenboden, was der Soße zusätzlichen Geschmack verleiht.
Cremigkeit hinzufügen:
Sahne oder Frischkäse einrühren, dabei die Hitze etwas reduzieren, damit die Soße nicht gerinnt. Die Soße leicht köcheln lassen, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Wer es etwas sämiger mag, kann die Soße teilweise pürieren.
Hackbällchen zurück in die Soße geben:
Die vorgebratenen Hackbällchen vorsichtig in die Soße legen. Bei mittlerer Hitze 5–10 Minuten köcheln lassen, sodass sie die Aromen aufnehmen und vollständig durchgaren. Gelegentlich vorsichtig umrühren, damit die Bällchen nicht zerfallen.
Servieren und garnieren:
Die fertigen Hackbällchen auf Teller verteilen, großzügig mit der cremigen Paprikasoße übergießen und frisch gehackte Petersilie darüber streuen. Dazu passen Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree – je nach Vorliebe.
Profi-Tipps
- Hackbällchen nicht zu klein formen – so bleiben sie saftig.
- Für mehr Aroma das Hackfleisch vorab mit Senf oder Worcestersauce würzen.
- Paprika kurz anbraten, damit sie ihre Süße behalten.
- Die Soße kann nach Belieben püriert werden, für ein glattes Ergebnis.
- Reste lassen sich gut aufbewahren oder einfrieren.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Schnell & einfach: Wenig Aufwand, maximaler Geschmack
- Familienfreundlich: Kinder lieben die cremige Soße
- Herzhaft & sättigend: Perfekt für kalte Tage
- Flexibel & anpassbar: Leicht vegetarisch, leichter oder würziger
- Lecker: Jede Portion voller Geschmack und Aroma
Was macht dieses Rezept einzigartig?
- Kombination aus saftigen Hackbällchen und cremiger Paprikasoße
- Perfekte Balance zwischen Würze und Süße der Paprika
- Einfache Zubereitung ohne Kompromisse beim Geschmack
- Kann als Familiengericht oder als Dinner für Gäste serviert werden
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
F: Kann ich die Hackbällchen vorbereiten?
A: Ja, Hackbällchen lassen sich vorher formen und sogar einfrieren.
F: Welche Soße passt am besten?
A: Die cremige Paprikasoße lässt sich auch leicht mit Tomatenmark oder Frischkäse variieren.
F: Wie mache ich das Gericht leichter?
A: Sahne durch fettarmen Frischkäse oder Kokoscreme ersetzen, Hackfleisch durch Hühnerhack.
F: Mit welchen Beilagen servieren?
A: Nudeln, Reis oder Kartoffelpüree passen perfekt.
Weitere Empfehlungen
- Hackbällchen in Tomatensoße
- Gefüllte Paprika mit Hackfleisch
- Cremiges Pilz-Hackpfännchen
- Spaghetti Bolognese klassisch
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Fazit
Hackbällchen in cremiger Paprikasoße sind ein herzhaftes, einfaches und vielseitiges Gericht, das schnell zubereitet ist und sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Perfekt für Familienessen oder gemütliche Dinner-Abende.
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