Die Deutschen Schokoladen-Pekannuss-Brownies sind ein unwiderstehliches Dessert für alle Schokoladenliebhaber. Sie vereinen saftige, fudgy Brownies mit knackigen Pekannüssen und einer feinen karamelligen Note. Außen leicht knusprig, innen herrlich weich – genau so, wie perfekte Brownies sein sollen.
Ob für Geburtstage, Feiertage oder einfach als süßer Genuss zum Kaffee – diese Brownies sind garantiert ein Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Einführung: Was sind Deutsche Schokoladen-Pekannuss-Brownies?
Die Deutschen Schokoladen-Pekannuss-Brownies sind eine besondere Variante klassischer Brownies. Der Name lehnt sich an die beliebte Kombination aus Schokolade und Nüssen an, die besonders in amerikanischen „German Chocolate“-Desserts bekannt ist.
Das Besondere an diesem Rezept ist die Kombination aus intensiver Zartbitterschokolade, butterweichem Teig und gerösteten Pekannüssen, die für ein einzigartiges Aroma sorgen.
Essentielle Zutaten
Für den Brownie-Teig:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Zartbitterschokolade | 200 g |
| Butter | 180 g |
| Zucker | 200 g |
| Eier | 3 Stück |
| Mehl | 120 g |
| Backkakao | 2 EL |
| Prise Salz | – |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Für das Pekannuss-Topping:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Pekannüsse | 150 g |
| Brauner Zucker | 50 g |
| Sahne | 50 ml |
| Butter | 30 g |
Alternative Zutaten
- Walnüsse statt Pekannüsse
- Milchschokolade für mildere Süße
- Kokosraspeln für zusätzliche Textur
- Ahornsirup statt braunem Zucker
Auf einen Blick
| Kategorie | Zeit / Menge |
|---|---|
| Vorbereitung | 20 Minuten |
| Backzeit | 30–35 Minuten |
| Gesamtzeit | 55 Minuten |
| Portionen | 12 Stück |
| Backform | 20×20 cm |
Wichtige Merkmale von Deutschen Schokoladen-Pekannuss-Brownies
- Intensiver Schokoladengeschmack
- Knackige Nüsse
- Saftige, fudgy Konsistenz
- Perfekt für Feiern
- Lässt sich gut vorbereiten
Nährwertangaben (pro Stück)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 380 kcal |
| Fett | 24 g |
| Kohlenhydrate | 36 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Zucker | 28 g |
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung
Schritt 1: Ofen vorheizen
Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform mit Backpapier auslegen.
Schritt 2: Schokolade schmelzen
Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Glatt rühren und leicht abkühlen lassen.
Schritt 3: Teig anrühren
Zucker unter die Schokoladenmischung rühren. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt dazugeben.
Mehl, Kakao und Salz mischen und vorsichtig unterheben. Nicht zu lange rühren – das sorgt für eine fudgy Textur.
Schritt 4: Backen
Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. 30–35 Minuten backen. Die Mitte darf noch leicht feucht sein.
Schritt 5: Pekannuss-Topping zubereiten
Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Braunen Zucker und Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Pekannüsse unterrühren.
Schritt 6: Fertigstellen
Die warme Nussmischung auf den noch warmen Brownies verteilen. Vollständig abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Profi-Tipps für perfekte Deutsche Schokoladen-Pekannuss-Brownies
- Brownies nicht zu lange backen – sie sollen innen saftig bleiben.
- Hochwertige Schokolade verwenden.
- Pekannüsse vorher leicht anrösten für intensiveres Aroma.
- Vor dem Schneiden komplett auskühlen lassen.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Perfekte Kombination aus schokoladig und nussig
- Einfach zuzubereiten
- Beeindruckende Optik
- Ideal zum Mitnehmen
- Schmeckt am nächsten Tag noch besser
Was macht dieses Rezept einzigartig?
Die Deutschen Schokoladen-Pekannuss-Brownies überzeugen durch ihre Balance aus süßer Schokolade und knackigen Pekannüssen. Das karamellige Topping verleiht dem Ganzen eine besondere Note und hebt dieses Rezept von klassischen Brownies ab.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Warum werden meine Brownies trocken?
Sie wurden wahrscheinlich zu lange gebacken.
Kann ich die Brownies einfrieren?
Ja, gut verpackt halten sie bis zu 2 Monate.
Kann ich weniger Zucker verwenden?
Ja, aber die Textur kann sich leicht verändern.
Wie bewahre ich sie am besten auf?
Luftdicht verschlossen bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank.
Du wirst auch lieben
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- Schokoladen-Käsekuchen
- Nusskuchen mit Schokolade
- Oreo-Brownies
Fazit
Die Deutschen Schokoladen-Pekannuss-Brownies sind ein traumhaftes Dessert für alle, die intensive Schokolade und knackige Nüsse lieben. Sie sind saftig, aromatisch und einfach zuzubereiten – perfekt für jeden Anlass.
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