Willkommen auf www.cucinarecipes.com, deinem Blog für leckere, einfache und kreative Rezepte. Heute dreht sich alles um ein klassisches, mediterranes Gericht: Spaghetti mit Garnelen. Dieses Gericht ist ideal für alle, die Pasta lieben, aber auch Wert auf frische Meeresfrüchte legen. Saftige Garnelen, al dente Spaghetti, aromatischer Knoblauch, frische Kräuter und ein Hauch Zitrone ergeben ein Gericht, das schnell zubereitet ist, gesund schmeckt und optisch beeindruckt.
Egal, ob du ein schnelles Abendessen für die Familie suchst, Gäste beeindrucken möchtest oder ein leichtes, proteinreiches Gericht genießen willst – Spaghetti mit Garnelen sind die perfekte Wahl.
Was sind Spaghetti mit Garnelen?
Spaghetti mit Garnelen ist ein beliebtes mediterranes Gericht, bei dem frische Garnelen in Olivenöl mit Knoblauch, Chili und Kräutern angebraten werden. Die fertigen Garnelen werden mit al dente gekochten Spaghetti kombiniert und mit Zitronensaft sowie optional Parmesan verfeinert. Das Ergebnis ist eine aromatische Kombination aus frischer Meeresbrise und mediterranem Geschmack.
Die Zubereitung ist unkompliziert und dauert nur etwa 25 Minuten, wodurch das Gericht ideal für stressfreie, aber dennoch beeindruckende Mahlzeiten ist.
Wesentliche Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 300 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 1 kleine Chilischote, fein gehackt (optional)
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Frische Petersilie, gehackt
- Parmesan nach Geschmack
Alternative Zutaten
- Garnelen → Jakobsmuscheln, Lachs oder Tintenfisch für Variation
- Pasta → Linguine oder Tagliatelle
- Chili → Paprikaflocken für mildere Schärfe
- Kräuter → Basilikum, Schnittlauch oder Koriander
Zeit- und Ertragsübersicht
| Vorbereitung | Kochzeit | Gesamtzeit | Portionen | Ergibt (Yield) |
|---|---|---|---|---|
| 10 Minuten | 15 Minuten | 25 Minuten | 4 Portionen | 1 große Pfanne |
Nährwertangaben (pro Portion)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 420 kcal |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| Fett | 15 g |
| Eiweiß | 25 g |
| Zucker | 2 g |
Schlüsselfeatures
- Mediterraner Geschmack, schnell und einfach zubereitet
- Reich an Eiweiß und leicht verdaulich
- Flexibel anpassbar: Pasta, Garnelen oder Kräuter
- Perfekt für Familienessen, Dinner zu zweit oder Gäste
- Gesund, aromatisch und sättigend
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Vorbereitung der Zutaten
Beginnen Sie damit, alle Zutaten bereitzustellen. Die Garnelen sollten geschält und entdarmt sein, frischer Knoblauch fein gehackt und optional eine kleine Chilischote vorbereitet. Die Spaghetti nach Packungsanleitung abmessen. Ebenfalls Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und frische Kräuter griffbereit halten. Eine gute Organisation erleichtert das schnelle Kochen und verhindert, dass die Garnelen übergart werden. - Spaghetti kochen
Einen großen Topf mit ausreichend Wasser füllen, salzen und zum Kochen bringen. Die Spaghetti hineingeben und al dente kochen. Während des Kochens gelegentlich umrühren, damit sie nicht zusammenkleben. Sobald die Pasta gar ist, abgießen und etwa eine halbe Tasse Kochwasser aufbewahren. Das Wasser kann später verwendet werden, um die Sauce zu binden oder die Pasta geschmeidiger zu machen. - Garnelen vorbereiten
Die Garnelen waschen, trocken tupfen und leicht salzen. Bei Bedarf Pfeffer oder andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Achten Sie darauf, dass die Garnelen gleichmäßig groß sind, damit sie gleichzeitig garen. Wenn Sie gefrorene Garnelen verwenden, diese vollständig auftauen und gut abtropfen lassen. - Knoblauch und Chili anbraten
In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und 30–60 Sekunden leicht anrösten, bis er duftet, aber nicht braun wird, da er sonst bitter schmeckt. Die fein gehackte Chilischote kann gleichzeitig dazugegeben werden, um der Pasta eine dezente Schärfe zu verleihen. - Garnelen braten
Die Garnelen in die Pfanne geben und auf jeder Seite 2–3 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Nicht zu lange braten, da sie sonst gummiartig werden. Während des Bratens gelegentlich wenden, sodass sie gleichmäßig garen. - Spaghetti und Sauce kombinieren
Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und vorsichtig mit den Garnelen vermengen. Einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um Frische zu bringen. Bei Bedarf etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce geschmeidig zu machen und die Pasta besser mit den Aromen zu verbinden. - Abschmecken und servieren
Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie abschmecken. Wer möchte, kann Parmesan darüber streuen. Die Spaghetti mit Garnelen sofort heiß servieren, auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Zitronenscheiben garnieren. - Serviertipp
Das Gericht passt hervorragend zu einem frischen Salat oder geröstetem Baguette. Für ein elegantes Dinner kann man die Garnelen gleichmäßig auf den Tellern dekorieren und mit frischen Kräutern bestreuen.
Profi-Tipps
- Garnelen nur kurz braten, damit sie zart bleiben und nicht austrocknen.
- Ein Spritzer Weißwein in der Pfanne kann die Sauce aromatisch abrunden.
- Pasta direkt nach dem Kochen mit den Garnelen vermengen, damit sie die Aromen aufnehmen.
- Frische Kräuter am Ende hinzufügen, damit sie ihr volles Aroma entfalten.
- Optional Gemüse wie Kirschtomaten, Zucchini oder Spinat in die Pfanne geben, um das Gericht noch gesünder zu machen.
- Verwende qualitativ hochwertige Olivenöl und frische Garnelen für den besten Geschmack.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Schnell zubereitet, ideal für stressfreie Mahlzeiten
- Mediterranes Geschmackserlebnis mit frischen Zutaten
- Reich an Proteinen und leicht bekömmlich
- Perfekt für Gäste oder Familienessen
- Flexibel: Zutaten können nach Geschmack angepasst werden
Häufig gestellte Fragen
F: Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?
Ja, vorher auftauen und trocken tupfen.
F: Welche Pasta passt am besten?
Spaghetti, Linguine oder Tagliatelle eignen sich optimal.
F: Kann ich das Gericht vorbereiten?
Garnelen sollten frisch zubereitet werden, Pasta kann vorgekocht werden.
F: Kann ich das Rezept vegan machen?
Ja, Garnelen durch marinierte Tofustücke ersetzen und auf Parmesan verzichten.
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Fazit
Spaghetti mit Garnelen ist ein schnelles, gesundes und aromatisches Gericht. Ideal für ein leichtes Abendessen, Dinner mit Gästen oder ein mediterranes Familienessen. Dieses Rezept überzeugt durch frische Zutaten, schnelle Zubereitung und intensiven Geschmack.
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