Willkommen auf www.cucinarecipes.com! Heute teile ich mit dir ein einfaches, aber unglaublich leckeres Rezept: Ofensuppe. Dieses herzhafte Gericht vereint Geschmack, Wärme und Komfort auf eine unkomplizierte Art und Weise. Ideal für gemütliche Abende oder wenn du Gäste beeindrucken möchtest, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
Einführung
Was ist dieses Rezept?
Die Ofensuppe ist eine Variante der klassischen Suppe, die im Ofen zubereitet wird. Durch das Backen entwickeln die Zutaten intensive Aromen, während die Suppe gleichzeitig schön sämig und aromatisch bleibt. Anders als bei herkömmlichen Suppen, die auf dem Herd gekocht werden, entsteht hier ein besonders intensiver Geschmack durch die Kombination von Röstaromen und langsam gegarten Zutaten.
Dieses Rezept ist perfekt für alle, die ein unkompliziertes Gericht suchen, das wenig Aufwand erfordert, aber dennoch reich an Geschmack ist. Außerdem lässt sich die Suppe leicht variieren – vegetarisch, vegan oder mit Fleisch – ganz nach deinem Geschmack.
Wesentliche Zutaten
Für deine Ofensuppe benötigst du folgende Zutaten:
- 1–2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2–3 Knoblauchzehen, gehackt
- 3–4 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
- 2–3 Karotten, in Scheiben
- 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
- 1–2 Paprika, gewürfelt
- 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Thymian, Oregano)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: geriebener Käse, Croutons oder frische Kräuter zum Servieren
Diese Zutaten ergeben eine herzhafte, aromatische Suppe, die durch das Backen im Ofen besonders intensiv im Geschmack ist.
Alternative Zutaten
Je nach Vorlieben und Ernährungsweise kannst du folgende Alternativen einsetzen:
- Statt Kartoffeln → Süßkartoffeln für eine süßlichere Note
- Statt Karotten → Pastinaken oder Sellerie
- Statt Gemüsebrühe → Hühnerbrühe oder Pilzbrühe für zusätzlichen Geschmack
- Für vegane Variante → Käse weglassen oder pflanzlichen Käse verwenden
- Ergänzend: kleine Würstchen, Speckwürfel oder Hühnchenstücke für eine fleischhaltige Version
Zeit- & Ertragsübersicht
| Vorbereitungszeit | Koch-/Backzeit | Gesamtzeit | Portionen | Ergibt (Yield) |
|---|---|---|---|---|
| 15 Minuten | 45 Minuten | 60 Minuten | 4–6 | 1 großer Topf |
Nährwertangaben (ungefähr)
| Portion (ca. 300 ml) | Angaben |
|---|---|
| Kalorien | ca. 180–220 kcal |
| Kohlenhydrate | ca. 25–30 g |
| Zucker | ca. 5 g (natürlich) |
| Ballaststoffe | ca. 4–5 g |
| Fett | ca. 7–10 g |
| Eiweiß | ca. 5–7 g |
Schlüsselfeatures
- Einfach & schnell: Wenige Schritte, wenig Aufwand
- Herzhaft & aromatisch: Intensiver Geschmack durch Ofen-Röstaromen
- Flexibel: Leicht vegetarisch, vegan oder mit Fleisch möglich
- Gesund: Reich an Gemüse und Ballaststoffen
- Perfekt für kalte Tage: Wärmt von innen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Gemüse vorbereiten: Schneide alle Gemüsewürfel und hacke Zwiebel sowie Knoblauch.
- Anbraten: Erhitze 1–2 EL Olivenöl in einer ofenfesten Form oder einem Bräter und dünste Zwiebeln und Knoblauch für 2–3 Minuten glasig.
- Gemüse hinzufügen: Gib Kartoffeln, Karotten, Lauch und Paprika dazu, kurz anschwitzen.
- Würzen: Streue Kräuter, Salz und Pfeffer darüber.
- Brühe dazugeben: Gieße die Gemüse- oder Hühnerbrühe hinzu, so dass das Gemüse leicht bedeckt ist.
- Backen: Decke die Form mit Alufolie oder Deckel ab und backe die Suppe ca. 40–45 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
- Pürieren (optional): Wer eine cremige Suppe möchte, püriert die Hälfte oder die gesamte Suppe mit einem Stabmixer.
- Servieren: Mit frischen Kräutern, geriebenem Käse oder Croutons garnieren und heiß genießen.
Profi-Tipps für ein perfektes Ergebnis
- Für mehr Geschmack die Gemüsewürfel vor dem Backen kurz anrösten.
- Wer es cremiger mag, kann einen Schuss Sahne oder Kokosmilch unterrühren.
- Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian beim Servieren das Aroma verstärken.
- Restliche Suppe lässt sich gut einfrieren und später wieder aufwärmen.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Unkompliziert: Minimaler Aufwand, maximaler Geschmack
- Flexibel: Vegetarisch, vegan oder fleischhaltig möglich
- Gesund & nahrhaft: Vollgepackt mit Gemüse und Vitaminen
- Gemütlich: Perfekt für kalte Herbst- oder Winterabende
- Lecker: Röstaromen und frische Kräuter machen jede Portion aromatisch
Was macht dieses Rezept einzigartig?
Die Ofensuppe sticht hervor durch:
- Ofen-Zubereitung: Anders als klassische Suppen auf dem Herd – intensiver Geschmack
- Röstaromen: Das Gemüse karamellisiert leicht und verleiht Tiefe
- Flexibilität: Ideal anpassbar an jede Ernährung oder Geschmack
- Herzhaft & sättigend: Ein Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht überzeugt
Häufig gestellte Fragen
F: Kann ich die Suppe auch auf dem Herd zubereiten?
A: Ja, du kannst die Suppe auch auf dem Herd köcheln lassen. Allerdings fehlen dann die Röstaromen des Ofens.
F: Lässt sich die Suppe einfrieren?
A: Absolut! In luftdichten Behältern bis zu 3 Monate haltbar.
F: Kann ich die Suppe vegan zubereiten?
A: Ja – einfach keine tierischen Produkte verwenden, ggf. pflanzliche Sahne oder Käse nutzen.
F: Welche Gemüse eignen sich noch?
A: Zucchini, Sellerie, Pastinaken oder Kürbis passen hervorragend.
Weitere Empfehlungen
- Cremige Kürbissuppe aus dem Ofen
- Vegetarische Minestrone
- Herzhafter Eintopf mit Linsen und Gemüse
- Schnelle Tomaten-Basilikum-Suppe
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Fazit
Die Ofensuppe ist ein unkompliziertes, herzhaftes Gericht, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Gelegenheiten geeignet ist. Mit wenigen Zutaten entsteht ein vollwertiges, aromatisches Gericht, das sättigt und Freude macht.
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