Willkommen auf www.cucinarecipes.com. Heute stelle ich ein köstliches Dessert vor: den Birnen Creme Kuchen. Dieses Rezept vereint einen lockeren Biskuitboden mit zarter Creme und frischen Birnen zu einem eleganten und fruchtigen Kuchen, der perfekt für Kaffeetafeln, Geburtstage oder Familienfeiern ist.
Der Birnen Creme Kuchen überzeugt durch seine Kombination aus saftigem Obst und leichter Creme, die gemeinsam eine harmonische Textur und ein intensives Aroma ergeben.
Was ist der Birnen Creme Kuchen?
Der Birnen Creme Kuchen besteht aus mehreren Schichten: ein fluffiger Biskuitboden, eine cremige Vanillefüllung und saftige Birnen. Durch diese Schichtung entsteht ein Dessert, das gleichzeitig frisch, süß und leicht ist.
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, lässt sich gut vorbereiten und macht optisch viel her.
Wesentliche Zutaten
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 400 g Birnen (frisch oder aus der Dose)
- 250 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 200 g Schlagsahne
- 2 EL Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Alternative Zutaten
- Birnen → Äpfel, Pfirsiche oder Aprikosen
- Milch → Pflanzenmilch für vegane Variante
- Zucker → Kokosblütenzucker oder Erythrit
- Schlagsahne → vegane Schlagcreme
Zeit- und Ertragsübersicht
| Vorbereitung | Backzeit | Gesamtzeit | Portionen | Ergibt (Yield) |
|---|---|---|---|---|
| 25 Minuten | 25–30 Minuten | 1 Stunde | 8–10 Stück | 1 Kuchen |
Nährwertangaben (pro Portion)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 280 kcal |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| Fett | 12 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Zucker | 20 g |
Schlüsselfeatures
- Fruchtig, cremig und leicht
- Einfach zuzubereiten, auch für Backanfänger
- Flexibel in Obst- und Cremeschichten
- Perfekt für Kaffeetafeln oder als Dessert
- Gut vorzubereiten und dekorativ
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Biskuitboden vorbereiten
Zuerst die Eier trennen. Das Eiweiß in einer sauberen, trockenen Schüssel mit einer Prise Salz steif schlagen. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen, dabei weiterschlagen, bis die Masse glänzend und fest ist. In einer separaten Schüssel das Eigelb leicht cremig schlagen und vorsichtig unter den Eischnee heben. Mehl und Backpulver mischen und behutsam unter die Eimasse heben. Achte darauf, die Luftigkeit nicht zu verlieren, damit der Biskuit schön locker bleibt. Den fertigen Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 25–30 Minuten backen. Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen, damit der Boden beim Schneiden nicht zerbricht.
Vanillepuddingcreme zubereiten
Während der Biskuitboden backt, den Vanillepudding nach Packungsanleitung kochen. Dafür das Vanillepuddingpulver mit etwas Zucker und einem Teil der Milch anrühren, dann die restliche Milch aufkochen und unter Rühren das angerührte Pulver hinzufügen. Den Pudding einige Minuten köcheln lassen, bis er dick wird, dann vom Herd nehmen. Gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet. Den Pudding leicht abkühlen lassen, bevor er weiterverarbeitet wird.
Sahne schlagen
Die Schlagsahne in einer gekühlten Schüssel steif schlagen. Dabei Vanilleextrakt und nach Wunsch etwas Zucker hinzufügen. Anschließend die geschlagene Sahne vorsichtig unter den abgekühlten Pudding heben, bis eine luftige Creme entsteht. Die Creme sollte homogen und leicht sein, nicht flüssig.
Birnen vorbereiten
Die Birnen schälen, entkernen und in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden. Bei Verwendung von frischen Birnen empfiehlt es sich, die Früchte mit ein wenig Zitronensaft zu beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Kuchen schichten
Den ausgekühlten Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen. Die Vanille-Sahne-Creme gleichmäßig darauf verstreichen. Anschließend die vorbereiteten Birnenscheiben dekorativ auf der Creme verteilen. Optional kann der Kuchen mit einer zweiten Biskuitschicht abgedeckt werden, um eine mehrschichtige Torte zu erhalten.
Kühlen und Servieren
Den Birnen Creme Kuchen mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen, damit die Creme fest wird und sich die Aromen verbinden. Vor dem Servieren kann der Kuchen nach Belieben mit zusätzlichen Birnenscheiben, Puderzucker oder gehackten Mandeln dekoriert werden. Anschneiden und genießen.
Profi-Tipps
- Die Birnen leicht mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
- Vanillepudding nach Packungsanleitung, aber etwas fester kochen, damit die Creme stabil bleibt.
- Den Biskuitboden waagerecht halbieren, um eine zusätzliche Cremeschicht zu integrieren.
- Kuchen gut kühlen, bevor er angeschnitten wird, damit die Schichten sich setzen.
- Optional können gehackte Mandeln oder Krokant auf die Creme gestreut werden.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Fruchtig, cremig und nicht zu schwer
- Einfach zuzubereiten, aber elegant
- Flexibel mit Obstsorten und Cremeschichten
- Perfekt für Familien, Gäste oder Kaffeetafeln
Häufig gestellte Fragen
F: Kann ich die Birnen durch anderes Obst ersetzen?
Ja, Äpfel, Pfirsiche oder Aprikosen eignen sich ebenfalls.
F: Lässt sich der Kuchen vorbereiten?
Ja, er kann mehrere Stunden im Voraus zubereitet und gekühlt werden.
F: Wie lange hält der Kuchen?
Im Kühlschrank 2–3 Tage frisch und saftig.
F: Kann ich die Creme vegan zubereiten?
Ja, mit Pflanzenmilch und veganer Schlagcreme ist das problemlos möglich.
Weitere Empfehlungen
- Birne-Helene Torte
- Apfel-Sahne-Kuchen
- Pfirsich-Schmand-Kuchen
- Nuss-Sahne-Kuchen
Fazit
Der Birnen Creme Kuchen ist ein fruchtiges, cremiges Dessert, das optisch und geschmacklich überzeugt. Ideal für Kaffeetafeln, Geburtstage oder als süßer Abschluss eines Menüs.
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