Willkommen auf www.cucinarecipes.com! Heute teile ich mit dir ein klassisches Dessert aus Schweden: die Schwedische Apfeltorte. Diese Torte vereint saftige Äpfel, eine zarte Teigbasis und eine leicht süße Kruste zu einem unwiderstehlichen Genuss, der perfekt zu Kaffee oder Tee passt.
Einführung
Was ist dieses Rezept?
Die Schwedische Apfeltorte ist ein traditionelles schwedisches Gebäck, das besonders durch seine saftige Apfelfüllung und den buttrigen Mürbeteig besticht. Oft wird die Torte mit Zimt, Zucker oder Mandeln verfeinert. Sie ist einfach zuzubereiten, aber geschmacklich ein Highlight, das sowohl bei Familienfeiern als auch im Alltag begeistert.
Dieses Rezept ist ideal für alle, die ein einfaches, aber elegantes Dessert lieben.
Wesentliche Zutaten
- 250 g Mehl
- 150 g Butter, kalt und gewürfelt
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 4–5 Äpfel (z. B. Boskoop oder Elstar)
- 2 TL Zimt
- 50 g Mandelblättchen (optional)
- 2 EL Zucker zum Bestreuen
- 1 TL Zitronensaft
Alternative Zutaten
- Mehl → Vollkornmehl für eine gesündere Variante
- Butter → Margarine oder pflanzliche Butter
- Äpfel → Birnen oder eine Mischung aus Apfel und Birne
- Zucker → Kokoszucker oder Honig
- Mandeln → Walnüsse oder Haselnüsse
Zeit- & Ertragsübersicht
| Vorbereitungszeit | Backzeit | Gesamtzeit | Portionen | Ergibt (Yield) |
|---|---|---|---|---|
| 20 Minuten | 40–45 Minuten | 60–65 Minuten | 8 | 1 Torte |
Nährwertangaben (ungefähr)
| Portion | Angaben |
|---|---|
| Kalorien | ca. 320 kcal |
| Kohlenhydrate | ca. 45 g |
| Zucker | ca. 20 g |
| Fett | ca. 15 g |
| Eiweiß | ca. 4 g |
| Ballaststoffe | ca. 3 g |
Schlüsselfeatures
- Saftig & aromatisch: Apfelfüllung mit Zimt verleiht intensiven Geschmack
- Einfach & schnell: Perfekt für Anfänger
- Flexibel: Äpfel nach Saison variierbar
- Familienfreundlich: Kinder lieben den süßen Geschmack
- Perfekt zum Kaffee: Klassisches Dessert für gemütliche Nachmittage
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Teig vorbereiten
Beginne damit, das Mehl in eine große Rührschüssel zu geben. Die kalte Butter in kleinen Würfeln hinzufügen und mit den Fingern oder einem Teigmischer schnell in das Mehl einarbeiten, bis die Masse krümelig wird. Anschließend Zucker, Salz und das Ei hinzufügen und alles vorsichtig zu einem glatten Teig verkneten. Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu bearbeiten, sonst wird er zäh. Wickel den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er fest wird und sich später besser ausrollen lässt. - Äpfel vorbereiten
Während der Teig kühlt, die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in gleichmäßige dünne Scheiben schneiden. Um zu verhindern, dass die Äpfel braun werden, mit Zitronensaft beträufeln. Die Äpfel anschließend mit Zucker und Zimt vermischen. Wer möchte, kann optional etwas Vanillezucker hinzufügen, um das Aroma zu intensivieren. Die gleichmäßige Größe der Apfelscheiben sorgt dafür, dass sie beim Backen gleichzeitig weich werden. - Backform vorbereiten
Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen. Den Teig gleichmäßig in die Springform legen, dabei einen kleinen Rand hochziehen. Kleine Unebenheiten mit den Fingern oder einem Teigroller ausgleichen. - Füllen und belegen
Die vorbereiteten Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Die Apfelscheiben leicht überlappend anordnen, sodass eine schöne Schicht entsteht. Optional Mandeln oder Mandelblättchen darüber streuen, um eine leicht nussige Kruste zu erhalten. Anschließend mit Zucker bestreuen, damit die Torte beim Backen eine leicht karamellisierte Oberfläche bekommt. - Backen
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Torte in den Ofen geben und ca. 40–45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und die Äpfel weich und leicht karamellisiert sind. Während des Backens kann man die Torte nach der Hälfte der Zeit vorsichtig abdecken, falls die Oberfläche zu schnell bräunt. - Abkühlen und servieren
Die Torte aus dem Ofen nehmen und mindestens 15 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig den Rand der Springform lösen. Vor dem Servieren optional mit Puderzucker bestreuen oder mit Schlagsahne, Vanilleeis oder einer Kugel Vanillecreme servieren. Die Torte schmeckt sowohl lauwarm als auch vollständig abgekühlt hervorragend.
Profi-Tipps
- Äpfel gleichmäßig schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- Teig nicht zu lange kneten, sonst wird er zäh.
- Für extra Aroma Vanillezucker oder Zitronenschale in den Teig geben.
- Die Torte schmeckt am besten lauwarm.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Einfaches Rezept mit klassischem Geschmack
- Perfekte Balance zwischen süßem Teig und saftiger Füllung
- Flexibel variierbar je nach Saison und Geschmack
- Familienfreundlich und ideal zum Kaffee
Was macht dieses Rezept einzigartig?
- Traditionell schwedisch: Authentischer Geschmack
- Saftig & aromatisch: Apfel und Zimt perfekt kombiniert
- Einfach zuzubereiten: Kein aufwendiger Aufwand, trotzdem köstlich
- Perfekt für jede Gelegenheit: Dessert oder Kuchen für Zwischendurch
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
F: Welche Apfelsorte eignet sich am besten?
A: Boskoop, Elstar oder eine Mischung aus süß und sauer für Balance.
F: Kann ich die Torte vorbereiten?
A: Ja, sie hält sich gut abgedeckt 1–2 Tage und kann leicht aufgewärmt werden.
F: Kann ich Mandeln weglassen?
A: Ja, die Torte schmeckt auch ohne Nüsse hervorragend.
F: Wie serviere ich die Torte am besten?
A: Mit Puderzucker bestreut, Schlagsahne oder Vanilleeis.
Weitere Empfehlungen
- Schwedische Zimtschnecken
- Apfelkuchen mit Streuseln
- Vanille-Pudding-Apfel-Tarte
- Herbstliche Birnentorte
Fazit
Die Schwedische Apfeltorte ist ein klassisches Dessert, das saftig, aromatisch und einfach zuzubereiten ist. Perfekt für jede Gelegenheit, ob Familienkaffee oder festlicher Anlass.
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