Der Eierlikör-Gugelhupf von Oma ist ein echter Backklassiker, der Erinnerungen an gemütliche Nachmittage und den Duft von frisch gebackenem Kuchen weckt. Mit seiner herrlich saftigen Konsistenz, dem feinen Vanillearoma und der dezenten Eierlikör-Note ist dieser Gugelhupf ein zeitloser Favorit auf jeder Kaffeetafel.
Ob zu Ostern, zum Geburtstag oder einfach als süße Überraschung am Wochenende – dieser Kuchen gelingt garantiert und begeistert Jung und Alt.
Einführung: Was ist Eierlikör-Gugelhupf von Oma?
Der Eierlikör-Gugelhupf von Oma ist ein traditioneller Rührkuchen, der durch die Zugabe von Eierlikör besonders saftig wird. Der Alkohol verleiht dem Teig nicht nur ein feines Aroma, sondern sorgt auch für eine lockere und zarte Krume.
Typisch für dieses Rezept ist die einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten – ganz nach Omas Art. Kein Schnickschnack, sondern ehrlicher, hausgemachter Kuchengenuss.
Essentielle Zutaten
Für den Teig:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Eier | 4 Stück |
| Zucker | 200 g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Pflanzenöl | 200 ml |
| Eierlikör | 200 ml |
| Mehl | 250 g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Prise Salz | – |
Alternative Zutaten
- Öl ersetzen: durch geschmolzene Butter für intensiveren Geschmack
- Zucker reduzieren: teilweise durch Puderzucker oder Rohrzucker
- Schokoladige Variante: 50 g Mehl durch Backkakao ersetzen
- Nussig: 50 g gemahlene Mandeln hinzufügen
Auf einen Blick
| Kategorie | Zeit / Menge |
|---|---|
| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Backzeit | 50–60 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 70 Minuten |
| Portionen | 12 Stück |
| Backform | 22–24 cm Gugelhupfform |
Wichtige Merkmale von Eierlikör-Gugelhupf von Oma
- Besonders saftig durch Eierlikör
- Einfaches Rührkuchen-Rezept
- Gelingt garantiert
- Ideal zum Vorbereiten
- Perfekt für Feiern oder Feiertage
Nährwertangaben (pro Stück)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 320 kcal |
| Kohlenhydrate | 32 g |
| Fett | 18 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Zucker | 20 g |
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung
Den Backofen auf 170°C Umluft oder 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Gugelhupfform sorgfältig einfetten und mit Mehl bestäuben.
Schritt 2: Eier und Zucker schaumig schlagen
Die Eier zusammen mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz mehrere Minuten cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
Schritt 3: Flüssige Zutaten einrühren
Langsam das Öl und anschließend den Eierlikör unter ständigem Rühren hinzufügen. So verbindet sich alles gleichmäßig.
Schritt 4: Trockene Zutaten mischen
Mehl und Backpulver mischen und portionsweise unterheben. Nicht zu lange rühren – nur so lange, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 5: Teig einfüllen
Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
Schritt 6: Backen
Den Kuchen etwa 50–60 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob er durchgebacken ist.
Schritt 7: Abkühlen lassen
Den Gugelhupf etwa 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann vorsichtig stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Profi-Tipps für perfekten Eierlikör-Gugelhupf von Oma
- Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
- Nicht zu heiß backen, damit der Kuchen saftig bleibt.
- Für extra Aroma etwas Zitronenabrieb hinzufügen.
- Mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerguss überziehen.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Schnelle und einfache Zubereitung
- Locker, saftig und aromatisch
- Perfekt für Anfänger
- Schmeckt am nächsten Tag noch besser
- Lässt sich wunderbar vorbereiten
Was macht dieses Rezept einzigartig?
Der Eierlikör-Gugelhupf von Oma überzeugt durch seine besonders feine Textur. Der Eierlikör sorgt nicht nur für Geschmack, sondern macht den Kuchen unglaublich weich und saftig – ganz ohne komplizierte Techniken.
Es ist ein Rezept, das Generationen verbindet und pure Nostalgie auf den Teller bringt.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Schmeckt man den Alkohol stark heraus?
Nein, das Aroma ist mild und harmonisch.
Kann ich den Kuchen alkoholfrei machen?
Ja, ersetze den Eierlikör durch Vanillemilch oder Sahne.
Wie lange ist der Gugelhupf haltbar?
Gut verpackt bleibt er 3–4 Tage saftig.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, in Scheiben geschnitten lässt er sich gut einfrieren.
Du wirst auch lieben
- Marmorkuchen wie von Oma
- Zitronen-Gugelhupf
- Saftiger Schokokuchen
- Klassischer Käsekuchen
Fazit
Der Eierlikör-Gugelhupf von Oma ist ein unkomplizierter, traditioneller Kuchen, der immer gelingt und garantiert begeistert. Mit seiner saftigen Konsistenz und dem feinen Aroma gehört er zu den beliebtesten Klassikern der deutschen Backküche.
👉 Entdecke noch mehr traditionelle Backrezepte auf deinem Blog und speichere dir dieses Rezept unbedingt auf Pinterest, damit du es jederzeit wiederfinden kannst!
